Как вырастить базилик в открытом грунте?

Все, что надо знать о посадке, уходе и выращивании базилика в открытом грунте

Базилик является необыкновенной по красоте и своим вкусовым качествам зеленью. Ухаживать за ним нужно старательно, поскольку только так можно рассчитывать на хороший урожай. Можно выращивать его и не прилагая особых усилий, но качество растущей зелени получится значительно хуже и не сможет подтвердить репутацию одной из самых оригинальных приправ.

Полное внимание: начнем с почвы

Базилик требует при уходе за собой полное внимание. Да, он достаточно устойчив к болезням и не шибко привлекает вредителей. Но при этом весьма привередлив к составу и качеству почвы и теплу. Тем не менее, это не означает, что во время его выращивания потребуется затрачивать невероятное количество времени и сил, чтобы добиться успеха.

Базилик — требовательное к почве и теплу растение. Но затраченные на его выращивание усилия того стоят

Для начала, поговорим о почве. Она для успешного выращивания базилика должна быть хорошо обработана и плодородна. Учитывая, что такая земля далеко не всегда есть в наличии, придется приложить усилия. Любит базилик селиться на теплый прогреваемых участках, закрытых при этом от ветров и сквозняков. Легкая супесь в сочетании с внесенной в нее органикой – лучший вариант почвы для базилика. Еще лучше, если до него на этом месте рос картофель, огурцы, помидоры или бобовые. Под эти культуры требуется стабильное внесение органики, а это только плюс для нашей культуры.

Подготовка почвы начинается еще осенью, когда землю перекапывают на 20-25см в глубину, и на один квадратный метр вносится 3-5кг компоста или перегноя в сочетании с 25г суперфосфата и 15г калийной соли.

Если Вы собираетесь выращивать базилик на тяжелых суглинистых и глинистых почвах, еще с осени рекомендуется сформировать гряды, а весной обработать их мотыгой на глубину 15см.

Базилик из рассады (видео)

Базилик отлично размножается семенами, а это самый лучший способ быстро достигнуть цели – получить качественный урожай. Семена заглубляются на сантиметровую глубину, устанавливается температура +25-27 градусов, которую следует поддерживать на протяжении десяти дней, пока не появятся всходы. Происходит посев в конце марта – начале апреля. После появления всходов их пикируют в маленькие горшочки.

При выращивании базилика рассадой первые всходы появятся уже на 7-8 день после посева семян

Горшочки помещаются в теплицу, где проходят закалку и удобряются. Если на стадии развития первого листа растение слабое, его рекомендуется подкормить минеральными удобрениями. В их состав входит 3гр калийных, 2гр азотный и 5гр фосфорных удобрений, разводимых в литре чистой воды.

За неделю до предполагаемой высадки в открытый грунт количество поливов сокращают, в теплице устраивают проветривание и снижают температуру.

Высаживают базилик в начале июня, когда вероятность ночных заморозков сводится к минимуму. Между рядами выдерживают расстояние 30см, а между растениями – 25см. Зеленцы сажают в лунки глубиной 7-8см, в каждую из которых перед посадкой заливается литр воды. Высаживать базилик нужно в горшочках и следить за тем, чтобы центральная почка и листочки не были присыпаны землей. Теперь в течение всего периода приживания растения потребуется поливать постоянно, и лишь по его окончанию поливы осуществляют по мере надобности.

Высаживать базилик в открытый грунт нужно не ранее начала июня, когда угроза заморозков будет минимальной

Базилик достаточно нежное растение, поэтому высаживать его в открытый грунт следует в пасмурный день и только вечером.

Уход за базиликом

Сложностей с выращиванием базилика возникнуть не должно. Однако важно изучить агротехнику его выращивания, чтобы не остаться в дураках.

В первую очередь стоит отметить, что выращивание базилика на одном и том же месте несколько сезонов подряд – не самое лучшее решение. С каждым годом он все больше будет подвержен фузариозу. Чтобы этого не произошло, старайтесь подыскивать каждый год ему новое место. На крайний случай можно выращивать на одном месте его не более пары сезонов. Вырастили базилик – теперь здесь же его можно будет посадить не ранее, чем через пять лет.

Базилик любит теплые и солнечные места, закрытые от сквозняков

Обязательно следите за тем, чтобы почва была хорошо дренирована и обработана. Это в первую очередь касается тяжелых почв, на которых постоянно образуется плотная корка. В подобных условиях без периодического рыхления базилик будет развиваться очень медленно и может совсем пропасть.

Вообще для хорошего прироста зелени можно раз в месяц вносить азотное удобрение. Базилик на них очень отзывчив и обязательно отблагодарит своим красивым ухоженным видом.

Чтобы базилик рос пышным и хорошо кустился, также рекомендуют обрывать верхние побеги и цветоносы с растений. Все сорняки необходимо удалять, рыхлить почву и производить своевременные поливы.

Переусердствовать тоже не стоит. Слишком загущенный базилик да еще при повышенной влажности может заболеть серой плесенью.

Сбор урожая

Когда растение достигнет высоты 10-12см, его можно потихоньку собирать. Собранные кустики высушиваются и мелко перетираются, в результате чего получается прекрасная прирава.

Собирается базилик по листочку, осторожно, чтобы не повредить основную часть растения. Срезанные листочки и верхние розетки помещают в тень с постоянной циркуляцией воздуха – обычно для этого используют различные навесы. Верхушки побегов связывают в пучки и подвешивают сушиться под потолок.

Собранные верхние розетки базилика связываются в пучок и подвешиваются на сушку под навесом

Сорта на выбор

Среди всего многообразия сортов можно выделить несколько проверенных, которые гарантированно порадуют Вас своими вкусовыми качествами.

Базилик Ереванский – обладает листьями насыщенного синеватого цвета, имеет стойкий приятный аромат чая и душистого перца.

Базилик Ложковидный – он имеет листья уже светло-зеленого цвета и аромат, напоминающий одновременно гвоздику и лавровый лист.

Базилик Бакинский – цвет листочков – фиолетово-коричневый, а аромат имеет смесь запахов мяты и гвоздики.

Базилик Душистый – он же Камфорный – распространен на грядках всего мира и хорошо известен каждому любителю пряностей. В высоту достигает 50см и обладает ярко выраженным гвоздичным ароматом.

Базилик Magical Michael – известен своим умением хорошо куститься.

Базилик Mammoth – наращивает большие листья и имеет достаточно острый вкус.

Базилик коричный – он же Мексиканский – уже из названия понятно, что обладает привкусом корицы. Вырастает до полуметровой высоты и цветет фиолетовыми цветками.

Базилик фиолетовый – получил свое название благодаря красно-фиолетовому цвету листьев. Листья у него крупные, мясистые и нежные на вкус. Он пользуется заслуженной популярностью на Кавказе, где носит название «реган».

Базилик лимонный – и это название достаточно красноречиво – аромат и вкус его листьев лимонный. Прибавьте к этому его невероятно пышную листовую массу – с одного куста можно собирать до 250гр зелени.

Фотогалерея сортов базилика

Выращивание базилика – занятие благодарное, поскольку в результате Вы получаете отличную приправу, делающую вкус многих блюд намного богаче. На Ваш выбор великое многообразие сортов, из которых Вы можете выбрать для себя подходящее по вкусу и аромату.

Как вырастить базилик в открытом грунте

Среди многочисленных, разбросанных по миру базиликов есть сорта для настоящих гурманов: зеленые, фиолетовые, мелкие и крупные листья с тончайшими ароматами и пряным вкусом. Они делают блюда свежее, улучшают настроение и незаменимы на столе все лето.

Название рода Ocimum происходит от греческого слова okimon, означающего «запах». Видовое название basilicum – это латинский перевод греческого слова basilikon, обозначающего царский титул.

Базилик обыкновенный происходит из Южной Азии. История этого растения теряется в глубине веков. Его использовали в пищу и в качестве лекарственного растения еще до нашей эры. И не случайно, ведь в мире произрастает более 150 разновидностей базилика. А вот те, что чаще всего выращиваются в культуре.

Европейский тип с зелеными листьями, как с крупными, так и с мелкими. Имеется много культурных сортов с запахом аниса, корицы, лимона и мятными нотками. Есть сорта и с красными листьями различных оттенков.

Азиатский тип, к которому относятся базилик кавказский, базилик среднеазиатский. Листья имеют овальную форму и разную величину в зависимости от сорта. Цвет их фиолетовый и темно зеленый.

Базилик на рассаду в парники сеют с середины апреля. Оптимальная температура для прорастания семян 22-26 градусов (всходы появляются на 5-8 сутки).

Семена базилика очень мелкие. Сеют их поверхностно или на глубину 0,5 см, присыпая 5 мм грунта. Как минимум за неделю до высадки рассаду базилика рекомендуется закалить – парник открывают, ограничивают полив.

Когда у рассады базилика сформируется 5-6 листьев, она готова к высадке. Сроки высадки рассады базилика в грунт: конец мая – начало июня (35 – 55- дневная рассада). Основное условие хорошей приживаемости рассады – это почва, прогретая до температуры 18-20 градусов на глубину 10 см.
Расстояние между растениями в ряду колеблется от 15 до 30 см. Для высокорослых сортов площадь питания одного растения порядка 1400 см², для низкорослых – 15х15 см. Так что прежде чем высаживать в грунт рассаду, посмотрите на упаковку от семян с описанием сорта, чтобы определить примерное расстояние между растениями.

Культура теплолюбивая, поэтому ее выращивают на освещенных в течение всего дня местах. Почвы должны быть легкими и достаточно плодородными. Всходы и взрослые растения заморозков не переносят. Оптимальна я температура для роста и развития растений не менее 17 градусов.

Полив и подкормки

Поливают базилик регулярно. Чтобы сохранить влагу и препятствовать росту сорняков, гряды с базиликом можно укрывать черным мульчирующим материалом.

Для наращивания листьев верхний побег прищипывают, регулярно удаляют все соцветия.
Поскольку на начальных стадиях роста базилик растет медленно, его необходимо подкормить комплексными удобрениями (азофоска, Кемира – люкс, Растворин – 10 г на 1 л). Если посевы загущенные, их прореживают и подкармливают гуматами.

Фузариоз – верхушки усыхают, растения постепенно увядают. Происходит это при неблагоприятных условиях роста – при резких колебаниях температуры и влажности воздуха и почвы, недостатке почвенного питания, на тяжелой почве при избытке, застое влаги.

Серая гниль – на растениях появляется белый, а затем пепельно – серый пушистый налет.
В борьбе с болезнями на базилике можно использовать только удаление заболевших растений. Химию на зеленых культурах применять нельзя.

Выведены компактные и высокорослые сорта базилика с плоскими или гофрированными, с мелкими или крупными, узкими или широкими листьями. Карликовые мелколистные сорта базилика отлично подходят для горшечной культуры. В целом базилики хороши не только на грядках в огороде, но и в миксбордере в сочетании с декоративными культурами.

К уборке базилика на зелень приступают до цветения (фаза бутонизации – 35-50 день от всходов).
Базилик для высушивания убирают в начале цветения, когда листья содержат максимум эфирных масел, так что после высушивания сохраняют яркий аромат.

Для высушивания базилик подвешивают связанным в пучки или раскладывают небольшим слоем, регулярно его ворошат. Сырье, как и всякое, что содержит эфирные масла, хранят в плотно укупоренной таре в темноте.

Свежий базилик можно хранить недолго в холодильнике. Переохлажденные веточки зелени базилика немедленно чернеют.

•Особенность семян базилика: их оболочка впитывает влагу как губка.
•Залитые водой семена через пару минут станут похожи на икринки рыбы.
•Таким образом природа позаботилась об этих мелких созданиях – окружающая влажная масса не дает семенам высохнуть в почве до прорастания.

•Срок посева семян: в конце апреля – начале мая – под синтетическое укрытие.
•С середины мая – в открытый грунт (когда почва прогреется до +10°С.
•Глубина заделки семян в открытом грунте – 2-2,5 см.
•Чтобы получать сочную ароматную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели – до середины июля.
•Для ускорения прорастания семян грядки можно укрыть нетканым материалом.

Основные правила выращивания базилика в теплице и открытом грунте

Базилик – однолетнее растение, имеющее вытянутые, короткочерешковые листья. Средний размер стебля достигает 50-60 сантиметров в длину. Корень ветвящийся, располагается близко к поверхности. Мелкие волоски покрывают листву и стебель. Цветет базилик белыми либо светло-розовыми цветками. Плоды темного цвета, внешне напоминают небольшие орехи, зреют группой по 4 штуки.

Всхожесть сохраняется в течение 4-5 лет. В домашних условиях выращивание рассады базилика проходит аналогично прочим огородным культурам с учетом индивидуальных особенностей. В статье мы рассмотрим, как вырастить базилик из семян или рассадой в открытом грунте, например, на даче и в теплице.

1. Подготовка почвы и выбор материала
2. Как правильно сажать в домашних условиях?
3. Сколько времени растет семя в земле?
4. Когда нужно сеять?
5. Заделывание в открытый грунт
6. Семенами
7. Рассадой
8. Уход за зелеными всходами на огороде
9. Можно ли выращивать в теплице зимой?

Подготовка почвы и выбор материала

Базилику необходим легкий грунт, наполненный питательными веществами и минералами. Чаще всего покупается уже готовая смесь в специальных магазинах. Земля для растения может состоять из следующих составляющих:

• Смешанные в одинаковых пропорциях перегной, торф и грунт.
• Две части перегноя и одна часть волокон кокоса.
• Почва и компост (1:2).
• 4 части торфа, 1 часть промытого песка, 2 части перегноя.

Рекомендуется поставить грунт в нагретую до 100 градусов духовку на 1 час. Далее земля поливается удобрениями.

1. Первым делом семена ненадолго замачиваются перед посадкой. Это позволяет произвести нейтрализацию эфирных масел. Достаточно несколько часов подержать их в теплой воде либо слабом растворе марганцовки.
2. Затем семена подсушивают, рассыпав на куске ткани.
3. Для большей всхожести семян, опытные садоводы советуют вымачивать их в растворе на основе стимуляторов роста. Подойдут Циркон либо Альбит.
4. После того, как семена обработали, их оставляют в покое до тех пор, пока не высохнут.

Как правильно сажать в домашних условиях?

Оптимальная емкость под посадку на рассаду в домашних условиях – это ящики либо горшки для цветов глубиной 10-12 сантиметров.

1. На дно тары кладется дренажный слой, сверху его засыпают почвенной смесью в пропорции 4:2:1 (торф, перегной, песок).
2. В грунте проделываются углубления в 1 сантиметр.
3. В них помещают семена базилика. Присыпают почвой, слегка поливают из распылителя и накрывают стеклом или пленкой.
4. Горшки с растением убираются в теплое место, с температурой не менее 20 градусов.

В этот период важно соблюдать правила ухода за рассадой:

• Единожды в сутки убирать пленку для проветривания (на 15-20 минут).
• Снимать конденсат с внутренней стороны.
• Увлажнять землю по мере ее просыхания.
• При необходимости устанавливается дополнительная подсветка.

Больше об особенностях посадки и выращивания базилика в доме на подоконнике читайте тут.

Сколько времени растет семя в земле?

Первые ростки появятся уже спустя неделю, а это значит, что рассаду стоит открыть и понизить температуру до 17 градусов, тем самым предотвратив вытягивание рассады. Ростки рассаживаются друг от друга на расстояние в 5-6 сантиметров, когда появляется 1 полноценный лист. Чтобы трава дала много листвы, при появлении 5 листа, верхняя часть стебля прищипывается.

Далее наглядное видео про два способа посадки рассады семенами в домашних условиях:

Когда нужно сеять?

Большинство огородников выбирают выращивание базилика через рассаду. Такой способ гораздо надежнее, нежели сеять семена в открытый грунт. Высев на рассаду делается в весенний период. Оптимальное время – конец марта или начало апреля. Во второй половине мая пророщенные ростки высаживаются в открытую почву.

Заделывание в открытый грунт

Существует 2 способа посадки растения.

Семенами

Посев разрешается проводить, когда риск ночных заморозков уже прошел. Чаще всего – это конец мая. В северных районах позднее – вторая половина июня.

1. Перед посадкой семян в почве проделываются маленькие углубления вытянутой формы.
2. Бороздки тщательно поливают водой и дают немного времени, чтобы они подсохли.
3. Теперь семена укладывают в бороздки на расстоянии друг от друга в 10-12 см.
4. Сверху углубления присыпают землей;

Далее наглядное видео про посадку базилика семенами в открытый грунт:

Рассадой

1. Ямки обильно поливаются отстоянной водой.
2. Перенос базилика в открытый грунт производится в вечернее время. До начала посадки в почве проделываются лунки глубиной в 10 сантиметров.
3. Посадка рассады в домашних условиях производится на дистанции 20 сантиметров друг от друга, а промежутки между рядами составляют 35-40 сантиметров.

Далее наглядное видео про посадку базилика в открытый грунт из рассады:

Уход за зелеными всходами на огороде

Рассмотрим, какой же должен быть уход за растением в открытом грунте после посадки?

• Добиться максимальной всхожести поможет идеально подобранное место. Рекомендуется подбирать участок с большим количеством солнечных лучей и защищенным от сильных ветров и сквозняков.
• При планировке выращивания, следует помнить о правилах севооборота. К примеру, базилик отлично себя чувствует на том месте, где раньше находились бобовые, томаты и другие овощи (морковь, картофель).
• Базилику необходим регулярный полив теплой и отстоявшейся водой. Оптимальное время для полива 17.00-18.00.
• Нельзя допускать пересыхания земли.
• Чтобы растение не поразило заболевание под названием «черная ножка», не следует злоупотреблять увлажнением земли.
• Запрещается сажать пряность в одно и то же место несколько лет подряд. Если не соблюдать это правило, на листве начнут появляться бурые пятна, и урожай погибнет.
• Этот вид травы положительно относится к подкормкам удобрениями, содержащими азот. Первое внесение делается спустя 2 недели после высадки. Затем подкормку проводят не чаще 1 раза в 30 дней.
• Прищипывание верхушек и обрезка цветков способствуют увеличению зеленой массы.
• Грунт вокруг зелени обязательно пропалывают и рыхлят. За летний период такая процедура выполняется около 7-8 раз. После этого почва поливается.

Можно ли выращивать в теплице зимой?

Выращивание пряности в теплице – простой, и эффективный способ запастись свежей зеленью на весь год. Такой способ пользуется популярностью. Вероятной причиной этого является желание использовать натуральный домашний продукт, содержащий множество витаминов и полезных веществ.

Для получения хорошей отдачи урожая важно знать о тонкостях посадки и ухода за растением, которые отличаются от возделывания в открытом грунте. Основные преимущества тепличных условий:

• нет зависимости от окружающей среды;
• большее количество урожая;
• дает возможность целый год получать пряность;
• рост идет в ускоренном темпе.

Базилик – это неприхотливое растение в составе которого содержится множество витаминов. Оно не требует особого внимания и заботы. Хотя базилик и является теплолюбивой культурой, но без особых усилий выращивается даже в северных регионах (узнать больше о том, что это за растение и чем базилик отличается от других трав, можно здесь).

Предлагаем к просмотру видео про выращивание базилика в теплице:

При правильном уходе и соблюдении мер профилактики, легко вырастить ароматную и полезную зелень на собственном участке, или в домашних условиях. Также не стоит забывать о периодическом осмотре кустов на наличие паразитов. Своевременно принятые меры спасут растение и обеспечат садовода полезной пряностью.

Базилик от посева на рассаду до цветения: пошаговый мастер-класс с фото

Гурманы всего мира ценят базилик за неповторимый вкус, аромат и массу полезных свойств. А знаете, какой базилик самый полезный? Конечно, выращенный своими руками!

Базилик теплолюбив, для получения более ранней зелени его лучше выращивать через рассаду. Сеять базилик нужно примерно за 2 месяца до высадки в грунт, в конце марта. Рассада базилика обычно готова к посадке через 35-50 дней после появления всходов.

Грунт для посева базилика

Земляная смесь для базилика должна быть рыхлой и питательной. Состав почвенной смеси: перегной или хорошо перепревший компост, торф, промытый песок (2:4:1). Смесь просейте и пропарьте на водяной бане в течение 1 часа. Тепловая обработка уничтожит споры грибных заболеваний и семена сорных растений, которые содержатся в перегное или компосте, это избавит вас от проблем с выращиванием рассады. Если вы будете использовать готовую почвенную смесь из магазина, достаточно пролить её темно-розовым раствором марганцовки или любым препаратом против грибных заболеваний (Фитоспорин, Витарос, Максим).

Посев базилика на рассаду

Ёмкость для посева глубиной 5-7 см заполните приготовленной смесью и слегка уплотните, чтобы до края посуды оставалось около 1 см. Земля должна быть рассыпчатая, немного влажная. Если собираетесь сеять несколько сортов базилика, удобно использовать кассеты. Равномерно распределите семена по поверхности почвы. Не забывайте сразу ставить этикетки с названием сортов. Это поможет вам выбрать потом понравившиеся сорта.

Заполните кассеты оставшейся землёй, чтобы семена базилика оказались на глубине 0,5-1см. Снова слегка уплотните. Осторожно полейте посевы.

Следите, чтобы семена не оказались на поверхности почвы. Накройте посевы стеклом или пленкой. Поставьте в светлое тёплое место.

При температуре +20…+25°С всходы базилика появляются через 10-12 дней. После появления всходов укрытие снимите. Чтобы рассада не вытягивалась, поддерживайте температуру не более +16…+20°С. Поливать рассаду базилика нужно тёплой водой. Следите, чтобы вода не оставалась в поддоне после полива. При переувлажнении базилик может поразить чёрная ножка.

После появления у базилика первой пары настоящих листьев можно начинать пикировку рассады.

Пикировка рассады базилика

Для пикировки рассады базилика можно использовать смесь того же состава, что и для посева. Только добавьте в неё 2 столовых ложки золы и 1 столовую ложку (без горки) полного минерального удобрения на 5 литров земляной смеси. Хорошо перемешайте, чтобы удобрения равномерно распределились в почве.

Наполните кассеты или горшочки, уплотните. Сделайте лопаточкой небольшие углубления и равномерно распределите в них, стараясь не повредить, корни. Присыпьте и снова немного уплотните.

При посадке не заглубляйте сеянцы базилика. Глубина посадки должна быть такой же, как у всходов.

Осторожно полейте, чтобы сеянцы не упали. Если есть необходимость, поправьте их, пока вода полностью не впиталась.

Дальнейший уход состоит в регулярном поливе тёплой водой.

Высадка рассады базилика в грунт

Если погода не позволяет высадить базилик в рассчитанное вами время, то через 2-3 недели подкормите рассаду и прищипните побеги над 6-8 листом. За 2 недели до высадки начинайте закаливать рассаду базилика на свежем воздухе. Температура закаливания базилика должна быть не ниже +5…+10°С.

Когда почва прогреется до +15°С, можно приступать к высадке рассады.

Подберите для базилика место, защищённое от ветров и освещённое солнцем не менее 6-8 часов в день. Очень хорошо базилик себя чувствует под укрывным материалом, натянутым на дуги. Можно посадить его по краю дорожки в теплице.

Рассаду базилика легко извлечь из кассеты, когда корни полностью освоили земляной ком.

Базилик не выносит тяжёлых глинистых почв . Хорошо заправьте землю перегноем или компостом. Если почва глинистая, внесите торф и песок. Рассаду высаживайте на расстоянии 25 см в ряду, между рядами — 30 см.

После высадки полейте растения. Базилик хорошо наращивает зелёную массу, если не допускать пересушивания почвы.

Своевременно удаляйте соцветия, тогда базилик будет давать новые побеги.

Ароматная приправа своими руками – выращиваем базилик на огороде

Здравствуйте, дорогие друзья!

Базилик или рейган – ароматное однолетнее растение с изумрудными или фиолетовыми сочными листьями, которое выращивают практически все дачники. В нашей стране это растение появилось не так давно.

Чудесная ароматная пряность представлена многообразием сортов, которые культивируют в странах Средиземноморья, на территории Крыма, Северной Африки и Средней Азии. Многие огородники, особенно начинающие, интересуются, как вырастить базилик на даче в открытом грунте. Ведь эта культура действительно очень ценная.

Листья удивительно полезного базилика приятные на вкус, с пряным ароматом, содержат эфирные масла, витамин С, а также витамины группы В.

1. Виды базилика
2. Выращивание базилика
3. Когда сажать базилик?
4. Как собирать, хранить и употреблять базилик

Виды базилика

Существует несколько сортов:

• С фиолетовой листвой обладает ярко-выраженным ароматом и преимущественно используется в восточной кулинарии. Его выращивают на территории Кавказа, Малой и Центральной Азии.
• С зеленой листвой культивируется на Европейском континенте. Его листья охотно используют в качестве приправ к различным блюдам.
• Базилик лимонный – гибридная форма, которая отличается от предыдущих видов насыщенным лимонным ароматом листьев. Это растение стало популярным в приготовлении пикантных блюд российской, итальянской и французской кухни.
• Базилик гвоздичный или красный – один из самых редких пряных сортов. Это растение обладает целебными свойствами, широко применяется в кулинарии в качестве пряности к мясным и рыбным блюдам.

Благодаря насыщенному аромату, все сорта базилика обладают способностью отпугивать самых нежеланных и назойливых «гостей», – мух и комаров. Посадки рейгана служат отличной защитой для полезной растительности на огороде от нашествия тли, паутинного клеща и других вредоносных насекомых.

Выращивание базилика

Существует определенная технология посадки этой культуры, которой придерживаются многие садоводы уже на протяжении нескольких лет.

Хорошо растет базилик только на солнечном участке в зонах с теплыми климатическими условиями. Выращивание базилика в теплице подходит для регионов средней полосы. Также базилик хорошо растет на подоконнике.

Выращивают эту культуру с помощью семян в открытом грунте или через рассаду в домашних условиях. Для посадки базилика нужно использовать плодородную, воздухо- и влагопроницаемую почву.

Когда сажать базилик?

Посадка семян базилика на рассаду осуществляется в первой декаде апреля. Семенной материал высевают в небольшой контейнер на глубину до 1 см с питательной и хорошо увлажненной землей.

Расстояние между рядами составляет около 5 см. Для проращивания сеянцев необходим яркий рассеянный свет и стабильный температурный режим в пределах 20-22 градусов. В таких условиях сеянцы прорастут уже на 5-6 день с момента посева семян.

Очень интересные способы посева семян базилика представлены в этих видео:

После того, как молодые ростки подрастут, окрепнут и выпустят по одной паре листьев, их рассаживают в отдельные емкости. Последняя пересадка базилика в открытый грунт проводится в средине мая, когда минует угроза последних заморозков.

После пересадки растения нуждаются в обильном и частом поливе. Пересаживать молодую рассаду базилика лучше всего в вечернее время суток или днем в пасмурную погоду.

Перед посевом семена базилика не нуждаются в дополнительной обработке. Главное поддерживать умеренную влажность почвы с сеянцами. Пересыхание грунта опасно для посадок, они могут засохнуть, так и не пробившись через сбитый и сухой ком земли.

Для полива базилика рекомендуется использовать воду комнатной температуры. От поливов холодной водой базилик начинает болеть черной ножкой. Если растения уже заражены, тогда следует провести меры по обработке почвы медным купоросом (1/2 чайной ложки вещества растворяют в 1 литре воды). Готовым раствором обильно проливают почву.

Это растение не может произрастать на одном и том же месте на протяжении нескольких мест. Базилик можно вернуть на прежнее место произрастания не раньше, чем через 8, а то и 10 лет.

Основной уход за посадками рейгана довольно простой и сводится к периодическому рыхлению грунта, удалению сорной травы и поливов. Поливать эту культуру нужно на протяжении всего периода вегетации с периодичностью 1 раз в неделю. От частоты поливов зависит качество и количество урожая.

Первый месяц после посадки базилик медленно растет, поскольку его силы уходят на адаптацию и развитие корневой системы. Чтобы предотвратить испарение влаги и создать оптимальный температурный режим на первом месяце жизни, посадки накрывают пленкой.

Как собирать, хранить и употреблять базилик

Сбор урожая листьев осуществляется до момента цветения растений. Срезке подлежат все листья и побеги на высоте 10 см. Завершающая уборка урожая проводится в период цветения. В это время листья и стебли растения приобретают максимальный аромат и вкус.

Применение в кулинарии этой пряности довольно широко. Ароматную зелень используют, как в сушеном, так и свежем виде, для приготовления самых разнообразных салатов, мясных блюд и соусов.

Благодаря насыщенному аромату и изумительному вкусу, зелень базилика широко применяется в пищевой промышленности по всему миру. Ее используют в качестве ароматизатора в производстве мясных изделий и спиртных напитков. Базилик – основной компонент в производстве пасты Песто, которая известна во всем мире.

Чем полезен базилик? Это растение содержит огромное количество полезных веществ, поэтому широко применяется в традиционной медицине. Это отличный антисептик и спазмолитик. Кроме того, базилик обладает бактерицидным, отхаркивающим, потогонным, обезболивающим и седативным эффектом.

Регулярное употребление зелени базилика положительно сказывается на женском здоровье, особенно для тех, у кого есть нарушения в менструальном цикле. Базилик повышает потенцию у мужчин. Его применяют для лечения гриппа, простудных заболеваний, во время бессонницы и при расстройствах нервной системы.