Как вырастить батат из клубня?

toNature.info

Справочник комнатных растений

Полезный батат: как вырастить из клубня? Какие сроки и особенности посадки батата? Читайте в сегодняшней статье о технологии посадки батата из клубня.

Как вырастить батата из клубня?

Сладкий картофель только начал входит в привычную для нас культуру питания. Зачем использовать батат, если есть обычная картошка? Батат по вкусу – нечто среднее между картофелем и тыквой. Выращивается, как однолетник, формируя кустики до 20 см. Клубни формируются от боковых побегов. По вкусу новый картофель гораздо слаще, а также менее калорийнее из-за большого процента клетчатки, да и готовиться быстрее.

Как вырастить батат из клубня:

Прорастить в домашних условиях, посадив клубень вначале марта;
Место посадки: теплое и влажное, хорошо освещенное;
Земля стандартная садовая;
Температура воздуха +20-24° С;

Клубневой батат можно прорастить дома, а затем переместить в открытый грунт с уже сформированными побегами, доращивая для появления клубневых бульб. Для посадки дома нужно подготовить горшочки с дренажными отверстиями на дне и диаметром в 15 см. Высота горшка 20 см. На дно засыпается дренажный слой, после чего тонкий слой песка, а поверх – подготовленная дома земля или садовый грунт. Землю пролить, сделать углубление и поместить клубень батата, оставляя небольшую часть над поверхностью.

Если нет подходящего контейнера для проращивания, можно воспользоваться другой методикой: горизонтальная или продольная посадка. Емкость или контейнер более плоский и продолговатый заполняется землей, а сверху – слоем песка. Батат раскладывается по почвенной смеси и песку, погружаясь на половину в горизонтальном положении. Землю периодически увлажняют, пока батат не сформирует почки. стабильная температура воздуха должна поддерживаться до 20 дней. Почки нарастят побеги сверху – клубень обрастёт ими.

Если нужно быстро прорастить батат: температура воздуха +26-28° С, частый, но умеренный полив, рассеянное и продолжительное освещение.

Подготовка посадочного места на участке

После того, как батат пустит корни и сформирует побеги, его можно пересаживать на участок, но земля должна быть подготовлена заранее. С осени место посадки сдабривают компостом, калийными и фосфорными удобрениями, затем перемешивают, разравнивают граблями, мульчируют. Весной процедуру подкормки повторяют, используя тот же объем ингредиентов на м 2 , что и при обработке перед зимой:

5 кг компост;
20 грамм суперфосфата;
10 грамм калия;

На азотных подкормках сосредотачиваться не надо, так как фосфор и калий направлены на формирование клубней и черенков, а вот азот – листьев. Нужно укреплять и подпитывать клубни, взамен наращивания листовой массы.

Когда пересаживать батат на участок: после формирования обширной корневой системы, а также черенков с 4-я междоузлиями. Батат разрастается быстро, поэтому через несколько месяцев после зимнего проращивания, можно готовиться к посадке. В тепличных условиях пересадка батата после проращивания клубня проводиться на месяц раньше.

Когда собирать урожай: после весенней посадки – в конце сентября или в октябре. Собирать только в сухую погоду.

↓ Делитесь в комментариях о вашем опыте выращивания батата из клубня?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

Батат: выращивание в средней полосе

Батат редко выращивают на своих огородах по двум причинам: сложность в размножении и незнание, как правильно ухаживать за культурой. Действительно, батат требует больше внимания чем топинамбур или картофель, но не создает проблемы, по которым его невозможно было бы выращивать на даче.

Краткая информация о культуре

Батат относится корнеплодам рода вьюнковых. К нам растение пришло из Колумбии и уже на протяжении не одной сотни лет выращивается на территории Украины, России, Молдавии и других странах СНГ. За счёт длинных гибких веток батат называют лианой. Они достигают от 2 до 6 м в длину. Высота растения колеблется между 10-30 см. Клубни, визуально похожи на картофель, но в размерах намного больше и каждый из них весит от 100 г до 5 килограммов. В среднем 800-1200 г.

Несмотря на то, что батат часто сравнивают с картофелем, общего у растений нет ничего. Вкус батата сладковатый, консистенция похожа на твёрдый персик или мягкий картофель. Батат используют в кулинарии для закусок или гарниров. Клубни часто используют для приготовления пюре, запекания с овощами, жарки.

Поле батата в средней полосе

Преимущества батата в его универсальности. Можно употреблять не только клубни, но и стебли. Их чистят и используют в свежем виде или бланшируют и подают к салатам или запускам. По вкусу они напоминают ревень или сельдерей. Чем растение моложе, тем побеги сочнее и вкуснее.

Различают три основных типа:

десертные;
овощные;
кормовые.

Последние имеют нейтральный вкус, минимальную сочность и используются чаще всего для кормления свиней и скота. В нашей стране распространенный вариант – десертные и овощные бататы. Они более сочные, сладкие, очень полезные. У каждого вида свой срок вегетации и особенности выращивания культуры.

Сладкий картофель батат выращивать стоит, хотя бы благодаря его полезным свойствам:

В химическом составе клубней содержится большое количество антиоксидантов, которые оказывают омолаживающее действие, способствует выработке коллагена и эластина внутри клеток.
Эфирное масло и витаминный комплекс очищает сосуды от токсинов.
Батат обладает противовоспалительными свойствами и рекомендован при острых и хронических болезнях опорно-двигательного аппарата.
Нормализует частоту сердечных сокращений, препятствует развитию атеросклероза и других патологий сердечно-сосудистой системы, которые возникают на фоне кислородной недостаточности.
Фиолетовые клубни содержат пигмент – вещество антоциан, который борется с онкологическими новообразованиями.

На фото ниже представлены вариации сортов и типов батата:

Цвет клубней

Как сажать

Перед тем, как выращивать батат, нужно узнать, где взять посадочный материал. Размножается культура вегетативным способом, то есть от ростков, которые пускают клубни. Некоторые думают, что батат размножаются клубнями, например, как картофель. Но это не совсем так, клубни не сажают в землю для получения нового урожая.

Чтобы получить новое растение сначала нужно отдельно прорастить клубни и получить из них побеги, которые потом сажаются для дальнейшего выращивания батата.

Чтобы вовремя вырастить лиану в огороде, пока не закончился летний сезон, клубни подготавливать нужно с середины января. Пошаговая инструкция выращивание ростков из клубней:

Плод (маленький) залить водой комнатной температуры на 10 минут, затем хорошо вымыть и поместить в емкость с водой. Чтобы клубень полностью не утонул в воде его крест-накрест протыкают зубочистками или спичками и фиксируют в ёмкости. Как правило эта стопка, стакан, небольшая чашка.
Клубень в воде должен простоять 10 дней. Не забывайте, что ему со всех сторон нужно равномерно получать тепло и солнечный свет. Если в квартире холодно и темно, рекомендуется дополнительно организовать отопление и освещение. Важно следить за уровнем воды в емкости и регулярно подливать. Важно, чтобы вода была отстоянная и комнатной температуры. Из-под крана холодную воду лить нельзя, так как клубень получит стресс и остановится в развитии.
Через 10 дней плод вытаскивается из воды и укладывается в ящик с грунтом. Через время из клубня появляются ростки, которые и послужат в дальнейшем посадочным материалом.

Проращивание батата

Перед укладкой клубней, нужно подобрать правильно почвосмесь, в которой будут разрастаться ростки. Для этого используется рыхлая почва с нейтральной кислотностью. Можно взять 2 части земли из огорода, смешать с 1 частью песка и 2 частями торфа. Для питательности добавить минеральную смесь, но не много, чтобы так называемая рассада не вытянулась.

Батат любит тёплый грунт, поэтому почву заранее рекомендуется прогреть. Для этого можно использовать лампы или пленку, которая натягивается сверху на емкость, чтобы создать парниковый эффект. После этого подготовленные клубни укладываются в рыхлую почву и оставляются для проращивания. Когда ростки будут длиной 10 см, их можно пересаживать на грядку, как обычную рассаду.

Предварительно участок земли, где нет тени и сквозняка перекапывается и удобряется суперфосфатами. Это минеральные удобрения, в основе которых много калия, фосфора и азота. Это основные элементы, необходимые для полноценной вегетации овощным культурам.

Выращивание батата

Перед посадкой ростков в качестве удобрения свежий навоз не используется, потому что клубни наберут зелёную массу, но плоды при этом будут маленькими. И полив, и удобрение должны быть умеренными.

Если клубни батата развиваются в помещении, за 10 дней до пересадки в открытый грунт их нужно начать выносить на улицу. Сначала на 3 часа в день, потом на весь день, в последние трое суток – на всё время. Это называется закаливание растения. Оно нужно для того, чтобы культура привыкла к перепадам дневной и ночной температуры.

Ростки высаживаются по той же схеме, как и рассада любых овощных культур. Делать это лучше в пасмурный день, или вечером после захода солнца, когда температура на улице снизится и немного остынет земля.

Как вырастить батат

Рассмотрим подробнее, как вырастить батат на даче и что для этого нужно. После пересадки в открытый грунт за ростками нужно постоянно ухаживать. Батат – теплолюбивое растение и во время холодов или заморозков оно увядает или гибнет. Чтобы этого избежать, грядки укрывают агроволокном. Это создаст парниковый эффект и сохранит плюсовую температуру почвы. А также опытные садоводы рекомендуют мульчировать батат сеном или опилками, которые будут защищать от агрессивных факторов внешней среды и параллельно согревать землю.

Батат на грядке

Выращивание батата требует регулярного полива. Поливать нужно по мере пересыхание верхнего слоя грунта так, чтобы вода не застаивалась, но и не возникали трещины от засухи. Для полива рекомендуется использовать отстоянную воду комнатной температуры. Нельзя поливать батат сырой водой, так как в ней содержится много хлора и других химических элементов, используемых для дезинфекции. Они могут навредить растению. Спустя 2-3 дня, как вода постоит, химикаты улетучиваются.

По мере необходимости рекомендуется рыхлить почву и удалять сорняки, потому что они забивают корневую систему и нарушают развитие культуры. Два раза за сезон подкармливайте лиану калийным удобрением. Можно использовать покупные подкормки, или удобрения. Приготовленные собственноручно.

В банане кожуре содержится много калия, поэтому два-три банана ведро воды нужно настоять на протяжении трёх дней. Раствор процедить, разбавить с водой в пропорции 1:10 и полить грядку батата. Часто такую подкормку делать не нужно: достаточно через неделю после посадки в открытый грунт и потом еще раз через 3-4 недели.

Чтобы получить богатый урожай, с середины августа нужно остановить рост лианы. Для этого каждую ветвь с середины нужно прищипнуть. Тогда вся энергия пойдет в рост клубней.

Что касается заболеваний, у батата крепкий иммунитет, но иногда его поражает чёрная ножка. Это грибковая патология, которая развивается из-за чрезмерной влажности. Чтобы защитить батат от грибка, важно следить за влажностью на грядке. А также перед посадкой ростков рекомендуется обеззаразить почву. Для полейте грядку раствором марганца или кипятком. Это убьет болезнетворные микроорганизмы и уничтожит личинки паразитов, которые зимовали в почве.

Больше полезной информации читайте в блоге https://zoohoz.ru.

Ниже представлено видео, в котором видно, как сажать и выращивать батат:

Что такое батат и как вырастить овощ в средней полосе

Те, кто знают о существовании такого овоща как батат, обычно ассоциируют его с теплыми экзотическими странами. Но оказывается, этот овощ можно выращивать и в условиях умеренно-континентального климата. Особенностям культивирования батата в умеренных широтах посвящен этот материал.

Экзотика в средней полосе: что такое батат
Какие сорта подходят для выращивания в средней полосе
Особенности проращивания батата: как вырастить рассаду
- Проращивание в воде
- Проращивание в почве
  - Горизонтальное
  - Вертикальное
- Когда пересаживать рассаду
Посадка батата в открытый грунт
- Выбор участка
- Схема посадки
  - Видео: посадка батата
Как выращивать батат в средней полосе: правила ухода
Сбор и хранение урожая
- Видео: сбор урожая батата
Возможные ошибки при выращивании

Экзотика в средней полосе: что такое батат

Это клубнеплодное многолетнее растение относится к роду Иломея и семейству Вьюнковых. Внешне представляет собой ползучую лиану, длина которой может достигать пяти метров. Листья сердцевидные либо пальчато-лопастные, цветки крупные, белые или бело-сиреневые. Плод представляет собой коробочку, в которой содержатся семена.

Главной ценностью батата являются его клубни, достигающие 30 см в длину. Внешне они похожи на картофель, но глазки у них отсутствуют. Мякоть бывает белой, желтой, оранжевой, кремовой — это зависит от сорта. Также разнообразен и вкус этих клубней, они могут быть и очень сладкими, и чуть сладковатыми, с привкусом ореха или каштана. В пищу их употребляют в вареном, жареном, печёном и сыром видах. Считается, что родиной батата является Южная Америка, откуда он распространился по всему свету.

В теплых странах, таких как Китай и страны Африки, его выращивают десятками миллионов тонн. Однако этот овощ можно успешно растить и в умеренных широтах, правда, в более суровом климате он культивируется как однолетнее растение, и размер клубней бывает поменьше, чем в тропиках.

Какие сорта подходят для выращивания в средней полосе

В российском Государственном реестре селекционных достижений ни одного сорта батата не значится. Для выращивания,в основном, используются сорта, завезенные из-за рубежа.

Вот некоторые из них:

«Гарнет» (Garnet) — средне-ранний сорт, выведенный в США. Клубни продолговатые, мякоть сладкая, оранжевого цвета.
«Тайнунг Т-65» (Tainung T-65) — ранний тайваньский сорт, у него крупные клубни с желтоватой мякотью, вкус сладковатый.
«Пурпурный» (Purple) — сорт из США среднего срока вызревания, мякоть фиолетовая, по вкусу напоминает картофель.
«Женьшень Красный» (Ginseng Red) — популярный в мире высокоурожайный сорт, мякоть желтоватая, сладковатая на вкус.

Особенности проращивания батата: как вырастить рассаду

Батат размножают черенками — это ростки, проросшие на клубне. С одного клубня, в зависимости от сорта, можно получить от 10 до 50 черенков. Для проращивания овоща подготавливают субстрат: смешивают равные части лёгкого грунта, перегноя и песка.

Проращивать начинают в феврале или в марте— это зависит от местного микроклимата. Клубни должны быть здоровые, без механических повреждений и мягких участков. Существует несколько способов проращивания, подробнее о них рассказано ниже.

Проращивание в воде

При этом способе клубень помещают в стакан с водой с таким расчётом, чтобы нижняя часть погрузилась в воду на 1-2 см. Воду периодически меняют. Когда появляются ростки, клубень пересаживают в контейнер с субстратом, в противном случае, существует опасность его загнивания. Обычно клубни выдерживают в воде не более месяца.

Проращивание в почве

Чаще всего практикуют проращивание батата в почве. Субстрат готовят способом, описанным выше. Используется горизонтальная или вертикальная посадка клубней, оба способа особых преимуществ друг перед другом не имеют.

Горизонтальное

В этом случае клубень укладывают на субстрат горизонтально, на бок, и чуть прикапывают. Субстрат должен регулярно увлажняться, ёмкость с клубнем, давшим побеги, рекомендуется держать в хорошо освещённом месте при комнатной температуре не ниже +20С.

Вертикальное

Самый простой способ — клубень до половины заглубляют в землю и регулярно поливают при комнатной температуре, поддерживая грунт постоянно увлажненным. После появления ростков необходимо обеспечить им хорошую освещенность.

При другом способе проращивания клубень разрезают поперек на две половинки, заглубляют их срезом книзу в субстрат и поливают. При данном способе черенки появляются раньше и в больших количествах, но возрастает опасность загнивания клубня.

Когда пересаживать рассаду

Черенки можно пересаживать в открытый грунт, когда их размеры достигнут 15-20 см. Если ростки достигли нужного размера, а высадить в открытый грунт их ещё нельзя, то рассаду оставляют в помещении. Когда погода позволит пересадить рассаду, отрезают для пересадки черенки нужной длины.

Что касается климатических условий, то обычно пересадку производят в мае или в начале июня, когда нет опасности возвратных заморозков. Черенки нужно подготовить для посадки.

Их аккуратно отделяют от клубня (лучше срезать), но если сформировались нижние листочки, их удаляют. Далее черенки помещают в воду на несколько дней. За это время должна начать формироваться корневая система. После появления корешков черенки можно высаживать в открытый грунт.

Посадка батата в открытый грунт

После должной подготовки черенков и установления стабильно тёплой погоды батат высаживают в открытый грунт, который должен прогреться до +15°С…+18°С.

Выбор участка

Наиболее благоприятны для данного овоща лёгкие плодородные почвы, но он может расти практически на любых. Участок, на котором он высаживается, должен быть хорошо освещен и укрыт от ветра. Растение не любит тень и застой воды из-за плохого дренажа.

Лучше формировать высокие насыпные грядки, тогда проще будет выкапывать урожай. Чтобы сохранить тепло, можно (а часто просто необходимо) накрыть грядку полиэтиленовой пленкой с отверстиями для побегов батата, в этом случае отверстия присыпают песком. Предшественниками этой культуры на участке могут быть тыква, лук и томаты.

Схема посадки

Наилучший результат даёт наклонная посадка черенков, при этом в земле должны быть не менее двух узлов, из которых проросли корни. Однако некоторые огородники просто втыкают в землю черенки без корней и затем обильно их поливают — такой способ экономит массу времени, но зачастую далеко не все черенки укореняются.

Видео: посадка батата

Расстояние между рядами при посадке составляет 70 см, а сами растения в рядах высаживаются на расстоянии примерно в 30 см друг от друга.

Как выращивать батат в средней полосе: правила ухода

Перед посадкой рекомендуется внести в почву комплексные минеральные удобрения с обязательным содержанием сульфата. После посадки можно подкормить растение органикой, не более двух раз на протяжении лета — это может быть коровяк с добавлением 50 г суперфосфата на ведро при расходе ведра раствора на квадратный метр грядки.

В середине августа батат подкармливают калийными удобрениями. Хороший вариант такой подкормки — настой золы, когда берут 2 стакана золы на ведро воды и настаивают неделю при периодическом помешивании.

В первый месяц после посадки грядки поливают с таким расчётом, чтобы земля была постоянно увлажнена. Затем интенсивность поливов снижают, очередной полив производят, когда верхний слой грунта подсыхает. За две недели до сбора урожая полив прекращают, в противном случае, клубни будут слишком водянистыми. Если грядка не накрыта пленкой, то существует опасность укоренения междоузлий побегов. С этим борются, просто приподнимая плети растений и обрывая такие корешки. Если этого не делать, урожай может ощутимо снизиться, в некоторых случаях до нуля.

Данный овощ практически не подвержен заболеваниям. Если участок плохо дренирован и вода после полива застаивается, он может в слабой степени поражаться грибком. Из вредителей значительную опасность представляют мыши-полевки.

Для борьбы с ними можно использовать ограду из мелкоячеистой металлической сетки высотой в 30 см, которую также и прикапывают примерно на 30 см вглубь. Борются с мышами и с помощью ловушек, электронных отпугивателей, отравленных приманок (в этом случае лучше воспользоваться услугами специалистов).

Сбор и хранение урожая

Срок уборки урожая зависит от сорта батата, обычно это 90-120 дней после высадки растения.

Видео: сбор урожая батата

Косвенный признак того, что пора убирать — массовое пожелтение листвы растения. Выкапывают клубни осторожно, так как они легко повреждаются. Чтобы обеспечить длительное хранение урожая, клубни батата подвергают процедуре лечения.

Эта процедура заключается в том, что клубни выкладывают теплое сухое место на срок от 10 дней до 2 недель. Идеальная температура для этого +30°+35°С. Хранят урожай в коробках или ящиках с вентиляцией при температуре +20°С. При хранении важно как можно меньше перемещать клубни, это может привести к их повреждению и загниванию.

Возможные ошибки при выращивании

Зачастую начинающие бататоводы допускают типичные ошибки при выращивании этого овоща.

Самыми распространенными являются следующие:

запаздывание с проращиванием клубней, что приводит к слишком поздней высадке растения в открытый грунт;
при достаточно прохладном климате грядка не накрывается пленкой, что сильно замедляет, а то и останавливает развитие растения;
высадка рядом с бататовыми грядками высоких и ветвящихся культур, таких как кукуруза или соя — они способны затенить и заглушить бататовые посадки;
не проводится борьба с мышами-полевками, которые быстро размножаются и способны уничтожить весь урожай.

Батат, несмотря на тропическое происхождение, вполне можно выращивать в климатических условиях средней полосы. Его культивирование особых сложностей не вызывает, но нужно знать ряд нюансов и скрупулезно выполнять все положенные агротехнические приёмы. Хорошие вкусовые качества батата дают достаточные основания дл огородников начать выращивать эту культуру.

Как выращивать батат на огороде – советы для желающих поэкспериментировать со сладким картофелем

Хотя батат называют сладким картофелем, на самом деле это растение относится к семейству Вьюнковые из рода Ипомея. В этом вы убедитесь сами, увидев растения сладкого картофеля во время цветения и узнав агротехнологию выращивания

Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Холодостойкие и скороспелые сорта батата мало представлены на рынке (при том, что в интернете пишут, что таких сортов, якобы, существует «множество»), на самом деле из продающихся за рубежом широко известен только Covington, улучшенный ранний сорт, который будет созревать в коротких сезонных зонах при должном уходе. У клубней этого сорта ярко-оранжевая мякоть с красивой, темно-розовой кожурой.

Не сумев достать семенного раннеспелого батата, вы можете поставить эксперимент по выращиванию сладкого картофеля, купленного в магазине.

Сладкий картофель размножается не так, как обычный картофель. Вам потребуется получить побег, чтобы из него уже выросла лиана.

Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца посадки. Конец января — начало февраля — подходящее время, если вы хотите получить рассаду в конце мая.

Наш вегетационный период очень короткий, единственный способ продлить его – рассада.

Пошаговое руководство для размножения батата побегами

Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой, закрепив зубочистками. Вот так.

Теперь поместите банку на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте картофелю примерно неделю, чтобы окрепнуть после пребывания на магазинном прилавке.

Перенесите картофель в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо, так как батат предпочитает влажный, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Как только листочки вырастут, открепите их и поместите в собственную банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы действительно хотите добиться успеха в короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет примерно через 4 недели после последнего заморозка.

Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы можете использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компоста, или сделать ее самостоятельно, смешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние между саженцами должно составлять 30 см друг от друга. Присыпьте стебель землей примерно на 1,5 см.

После посадки хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей в том случае, если контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, или создайте ветровой барьер из старых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование чистой соломой прикорневой зоны важно для контейнерного выращивания, так как влага испаряется быстрее, нежели в грядке.

Сладкий картофель производит длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтобы стимулировать развитие боковых стеблей. Не забывайте, что вы можете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не менее полезны.

Для удобрения сладкого картофеля на огороде применяйте опрыскивание жидким листовым удобрением Фолирус Старт.

Сбор урожая

Скороспелый сорт, если вам посчастливится такой достать, поспеет примерно через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.

Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Сладкий картофель готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Вы можете оставить растения в горшках при слабых заморозках, но клубни надо выкопать до того, как ударят морозы.

Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем у традиционного, кожура во время сбора урожая очень тонкая. Выкапывайте их бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте для на 6-8 недель на хранение в теплое помещение.

Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и наполнить достаточным количеством сладкого картофеля, чтобы в каждом пакете был только один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет, накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.

После этого храните урожай при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности или просто разложив их на бумажной подложке.

После периода отверждения картофель станет более сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Если учитывать его репутацию, как суперпродукта, то вполне. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витамином С, витамином А, калием и клетчаткой. Запеченный со сметаной, батат представляет собой вкуснейшее блюдо!

Выращивание батата в средней полосе: проращивание клубней

Среди огородников довольно часто встречаются безудержные экспериментаторы, которые изучают новые, экзотические культуры, не боятся быть первопроходцами и стараются адаптировать южные растения к выращиванию в экстремальных для них климатических условиях. Сегодняшняя статья как раз для любителей экзотики, ибо речь пойдет о сладком картофеле или батате.

Вообще очень обидно, что батат непопулярен, недоступен и практически неизвестен в наших краях. Он чрезвычайно полезен и вкусен, у него здесь нет вредителей, он, несмотря на свое тропическое происхождение, может приспособиться к условиям средней полосы. А самое замечательное, что батат хранится при высоких температурах, ему не нужен ни погреб, ни ящик на балконе, ему прекрасно подходит тепло городской квартиры. Со всех сторон чудесный овощ! Попробуем разобраться в его агротехнике?

А начнем мы свои «изыскания» с методов проращивания батата. Потому что он хоть и зовется сладким картофелем, но картофелем не является. И в отличие от своего «тезки» высаживается черенками, а не клубнями. А чтобы получить черенки, их нужно либо купить готовенькими, либо самостоятельно прорастить из клубня.

Сладкий картофель способен выдать росток из любого места клубня, поэтому не стоит переживать, если на клубне нет «глазков». Батат — не картофель, и «глазки» для появления ростков ему не нужны. Сначала на клубне появляются темно-фиолетовые почки, из которых с течением времени начинают расти листья. Листья батата зависят от сорта и могут быть разрезанные или сердцевидные.

По правилам проращивать батат начинают в марте, но если вы хотите прорастить клубень, приобретенный в магазине, рекомендуется начать выгонку черенков загодя. Магазинные клубни прорастают медленнее, а могут и вовсе не дать ростков.

Чтобы защитить клубни от загнивания, ускорить прорастание и одновременно провести профилактику болезней, перед проращиванием клубни сладкого картофеля на тридцать минут помещают в раствор фунгицида (Витавакс, Витарос и им подобные). Кто принципиально против «химии», может воспользоваться био-фунгицидами.

Проращивание батата в воде

Проращивание батата в воде напоминает выгонку лука на зелень. В стаканчики или баночки наливают воду, клубни (можно брать целые, а еще лучше — разрезанные пополам) опускают в воду срезом вниз так, чтобы 1-2 сантиметра были покрыты водой. Чтобы обеспечить именно такую глубину, клубни часто протыкают в нескольких местах зубочистками, которые удерживают их сверху и не дают «утонуть» в стаканчике.

Нижняя часть клубня образует корни, верхняя часть — «выпускает» ростки.

Чаще всего в воде начинают проращивать именно половинки клубней. Почему их разрезают и что это дает? Во-первых, при таком проращивании можно получить больше посадочного материала из ограниченного количества клубней. Во-вторых, природой устроено так, что один конец клубня сладкого картофеля является верхушкой, из которой растут ростки, соответственно, с противоположного конца образуются корни. Если клубень еще не выдал почки, определить, где «верх», а где «низ» практически невозможно. Запросто можно перепутать и опустить клубень в стакан с водой вверх тормашками. В этом случае появление почек и ростков может задержаться. А если клубень разрезать и посадить срезом вниз, наземная часть автоматически станет верхушечной и начнет выдавать ростки. В-третьих, черенки на разрезанных клубнях образуются быстрее и их количество существенно больше, чем при проращивании целого клубня.

Главное, не забывать время от времени менять воду в стаканчике, чтобы клубень не загнил. А через месяц лучше все-таки перенести пророщенный клубень из воды в грунт, там он продолжит расти и будет выдавать новые черенки.

Проращивание батата в почвенной смеси

Не хочется возиться с баночками и менять воду, так это и не обязательно. Никто не запрещает сразу проращивать клубни в почвенной смеси. Как приготовить грунт для батата? Емкость с дренажными отверстиями заполняют промороженной или прокаленной почвой. Если вы не являетесь противником минеральных удобрений, желательно добавить в почву универсальное удобрение с микроэлементами, содержащее серу, молибден, бор, железо, марганец, медь и цинк. Батат очень чувствителен к нехватке микроэлементов (особенно серы). Сверху на землю насыпают 1-2 сантиметра песка или смеси из песка с опилками.

Клубень горизонтально укладывают в емкость со смесью, вдавливают в грунт и ставят в теплое место (20°С-25°С). Почву необходимо поддерживать влажной. После того, как клубень укоренился и начал выдавать побеги, емкость выставляют на свет. Желательно так же досвечивать до 16 часов в сутки.

Ростки длинной от 10 до 20 сантиметров готовы для высадки в грунт. Однако довольно часто черенки достигают нужного размера, а высаживать их в грядку еще рано. В таком случае их оставляют расти дальше. За несколько дней до посадки длинные побеги сладкого картофеля разрезаются на части по 15-20 сантиметров и нижним концом погружаются в воду. Как только на них образуются зачатки корней, можно смело сажать их на постоянное место. В этом случае основная масса корней будет наращиваться непосредственно в грядке, и клубни получатся более ровные. А когда в грунт высаживаются черенки с большим количеством переплетенных между собой корней, осенью клубни с этих растений будут более искривленными.

Клубни сладкого картофеля можно проращивать и на влажных салфетках, и во влажных опилках, и в вермикулите, и в промытом песке или просто опрыскивая клубень водой. Правда, с появлением почек и зачатков ростков пророщенные клубни все равно рекомендуется перенести в землю.

Те же, кто выращивает батат не первый год, осенью после сбора урожая срезают несколько черенков и сажают их в плошки. Всю зиму кусты сладкого картофеля растут в горшках на правах комнатных растений, а весной их стебли разрезаются на части 15-20 сантиметров в длину каждая. Полученные черенки укореняют в воде или в земле и рассада готова!