Что нужно знать начинающему флористу? - Ограждения. Безопасность, практичность и уют

Профессия флориста – сочетание творчества и мастерства

Описание деятельности флориста:

Флорист — специалист в области флористики (декорирования интерьеров с помощью цветочных композиций), создания букетов и других изделий. Составление букетов и композиций разной сложности, в том числе и тематических, является основной обязанностью флориста. Также флористы принимают участие в процессе создания ландшафтного дизайна и декорирования помещений.

Как еще называют профессию флориста

В коммерческой среде:

флорист – декоратор;
флорист – дизайнер;
флорист – оформитель;
продавец – флорист.

Место работы флориста

Местом работы флориста является цветочный салон, студия цветов или цветочная мастерская.

Должностные обязанности флориста

Организует и выполняет работы по обработке и хранению срезанных цветов, растений и иного растительного материала;
Соблюдает технологические требования при выполнении флористических работ, правила хранения и упаковки срезанных цветов и флористической продукции;
Создает флористические изделия, различные по видам и степени сложности. Разрабатывает и создает образцы флористических изделий в различных стилях и техниках;
Выполняет работы по декорированию интерьера и экстерьера флористическими изделиями и продукцией;
Проводит отбор и подготавливает к использованию во флористической продукции аксессуаров, корзин, флористической губки, иных расходных материалов;
Изготавливает и аранжирует разные виды флористической продукции, в том числе бутоньерки, букеты, композиции, корзины, венки из срезанных цветов;
Создает композиции из сухоцветов, искусственных цветов, из срезанных цветов и растений с учетом декоративно-стилевых и технологических требований к их устройству;
Участвует в цветочном декорировании помещений, сцен, владений, иных интерьеров, свадебных и траурных церемоний, протокольных мероприятий, государственных, светских, религиозных и иных праздников и торжеств, проводимых в помещениях или на открытом воздухе;
Организует и выполняет флористические работы, осуществляемые при проведении выездных мероприятий;
Планирует, организует и контролирует работу помощников флористов. Оказывает им методическую и практическую помощь. Участвует в конкурсах и демонстрациях флористических работ;
Осуществляет работы по уходу за растениями, живыми срезанными цветами и иным растительным материалом;
Составляет сметы расходов на выполнение флористических работ разной степени сложности, флористическое и декоративное (тканями, лентами, бумагой и т.д.) оформление, работ по уходу за растительным материалом;
Осуществляет прием заказов на изготовление флористической продукции, в том числе по телефону и электронной почте и ведет регистрацию заказов;
Соблюдает правила по охране труда и пожарной безопасности;
Поддерживает чистоту и порядок на рабочем месте.

Требования работодателей. Что должен знать и уметь флорист

законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также методические и нормативные документы, касающиеся осуществления флористической и торговой деятельности;
основные направления и тенденции развития современной флористики; историю мировой и отечественной флористики;
стилевые особенности мировых и национальной школ флористики;
основы ботаники и растение ведения, цвет ведения, декора и колористки;
ассортимент и особенности цветочного материала; правила хранения, перевозки и упаковки цветочного и растительного материала; влияние условий внешней среды на состояние срезанных цветов и растений, способы продления сроков их жизни; правила ухода и лечения растений и срезанных цветов; символику цветов и растений;
технологию выполнения флористических работ разной степени сложности;
основные виды флористической продукции; правила и технологию изготовления и аранжировки флористической продукции;
виды аксессуаров, расходных материалов, инструментов, используемых при выполнении флористических работ; порядок организации протокольных мероприятий, церемоний, торжеств, праздников; проведения профессиональных конкурсов, фестивалей, выставок;
правила организации розничных продаж цветов, флористических изделий и работ; основы делового администрирования;
правила ведения документооборота и порядок регистрации документов;
правила общения с покупателями и клиентами;
основы трудового законодательства;
правила внутреннего трудового распорядка, правила по охране труда и пожарной безопасности.

Требования к квалификации флориста

По ЕКС – единый квалификационный справочник и профессиональным стандартам:

Флорист I категории – среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста II категории не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста II категории не менее 6 лет.
Флорист II категории – среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста не менее 4 лет.
Флорист–среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности помощника флориста не менее 2 лет.

Дополнительные преимущества при приеме на работу флориста

компьютерные навыки: Word; Excel; paint;
работа с кассой (1С);
специальные курсы флориста.

Направления повышения квалификации и профессиональной переподготовки

Программы повышения квалификации:

Флористика для начинающих;
Флористический дизайн;
Свадебная флористика и оформление торжеств;
Рождественская и новогодняя флористика;
Пасхальная флористика;
Праздничная флористика;
Игрушка из цветов;
Организация и ведение цветочного бизнеса;
Дизайнер-флорист;
Курсы икебаны;
Букет из игрушек.

Оплата труда флориста

Уровень средней заработной платы по России составляет 10000 – 30000руб;
В Москве: 20000—60000 руб;
В Санкт-Петербурге: 15000—35000 руб.

Перспективы роста флориста

Повышение квалификации на специальных курсах поможет подняться вверх по служебной лестнице. Можно дорасти до главного флориста или директора цветочного салона. Комментарии к должности флориста
Приведенные выше квалификационные характеристики должности «Флорист»: должностные обязанности; требования к квалификации; должен знать, составлены на основании Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих (ЕКС), 2017.

На основе этих характеристик разрабатывается должностная инструкция флориста, содержащая права и ответственность работника, а также конкретный перечень его должностных обязанностей с учетом особенностей организации и управления деятельностью предприятия (учреждения).

Как стать высококлассным флористом. Интервью с профессионалом из мира цветов

Цветы — удивительное творение природы! Они играют колоссальную роль в нашей жизни. Мы сами их выращиваем у себя в квартирах и на уличных клумбах, нам дарят их на многочисленные праздники. Вы только подумайте, цветы настолько универсальны, что их дарят и на рождение, и на смерть. Так уж повелось среди людей. Посмотрите вокруг, цветы окружают нас постоянно.

Цветы являются самыми главными помощниками мужчин: при любой понятной и непонятной ситуации сильная половина человечества просто дарит букеты своим женщинам, а цветы уже сами всё говорят за них. Главное — правильно подобрать цветы к ситуации. А в этом вопросе с удовольствием помогут профессиональные флористы. Reconomica решила узнать подробнее об этой популярной на сегодняшний день профессии. Для этого мы пообщались с профи по цветам Анной из г. Киров. Если вы хотите связать свою жизнь с цветами, то вам просто необходимо дочитать нашу новую статью до конца.

Флористом я стала совершенно случайно

Доброго времени суток! Меня зовут Познякова Анна, мне 22 года. Живу и работаю в городе Киров. Флористом я работаю чуть больше года в одном из крупных цветочных салонов «Мастерская букетов». Стала флористом и попала туда случайно, но очень рада, что все случилось именно так.

Стала флористом и попала туда случайно, но очень рада, что все случилось именно так.

Кто такой флорист, и как им стать

Флорист — творческая и очень интересная профессия, суть которой заключается в создании букетов и цветочных композиций. Кроме этого, в обязанности флориста может входить оформление подарков и интерьеров.

Разобравшись с тем, кто же такие флористы, стоит сказать пару слов о том, что эта профессия хоть и творческая, но все же достаточно тяжелая и подойдет не каждому.

Необходимые навыки и знания для работы

Для того, чтобы стать флористом, важно обладать креативным мышлением, быть терпеливым и готовым к тому, что придется много и усердно работать руками, каждый день создавая красивые композиции, букеты именинникам и невестам. Кроме того, флорист, как и любой другой продавец, должен уметь общаться с людьми, находить к каждому свой уникальный подход, быть стрессоустойчивым.

Чтобы работать флористом, необходимо знать особенности цветов, правила ухода за ними, уметь сочетать цвета.

Конечно, для того, чтобы работать флористом, необходимо знать особенности цветов, правила ухода за ними. Важно уметь сочетать цвета. В этом немалую роль играет, так называемая, «насмотренность». Например, мы в салоне часто смотрим работы других флористов в интернете, следим за тем, какие цветовые комбинации актуальны сейчас, какое оформление букетов наиболее популярно сегодня. Само собой, это все приходит с опытом работы.

Основам флористики можно обучиться на курсах

Насколько я знаю, в высших учебных заведениях на флориста не учат, но существует множество специальных курсов. Некоторые из них длятся несколько дней, другие могут проводиться несколько месяцев. По окончанию прохождения этих курсов выдают сертификат.

В нашем городе проводят пятидневные курсы, стоимость которых около 15 тысяч рублей. На них учат сочетать цвета, собирать круглые и каскадные букеты по спирали, в общем, небольшая база.

Помимо специальных курсов, есть множество книг, в которых описаны все техники составления букетов, техники создания композиций, рассказано о всех цветах. Эти книги доступны всем желающим. Также есть огромное количество информации в интернете, поэтому получить необходимую информацию для начинающего флориста не составит труда.

Работа флористом. Как начать, что нужно делать

Начать работать флористом не так просто, как может показаться сначала. Большинство работодателей ищут флористов, у которых уже имеется опыт работы. Но получить опыт работы есть возможность далеко не всегда. Если вы прошли обучение на специальных курсах по флористике, имеете какие-то базовые знания, разбираетесь в цветах и знаете, как собрать хотя бы самый простой круглый букет, работодатель может взять вас на испытательный срок. Получить работу, не имея совершенно никаких навыков и знаний крайне сложно. Тем не менее, в моем случае все произошло именно так.

По знакомству меня взяли на работу в цветочный салон, и уже там на месте я стала получать необходимые знания и отрабатывать сборку букетов, научилась создавать композиции.

Прохождение творческого задания на собеседовании

При устройстве на работу флористом, скорее всего, вам дадут какое-нибудь творческое задание, чтобы проверить, насколько в вас развит креатив, и сможете ли вы создавать что-то уникальное и, что немало важно, красивое. Некоторые работодатели просят собрать мужской или свадебный букет.

Если собирать букеты вы не умеете, то вас могут попросить просто подобрать цветы, из которых вы бы стали собирать тот или иной букет.

Когда я устраивалась на работу, мне дали задание оформить одну розу. В моем распоряжении были все необходимые инструменты, декоративные элементы, ленты и прочее. Спустя несколько часов кропотливой работы роза была оформлена, а мне предложили выйти на работу на следующий день.

Когда я устраивалась на работу, мне дали задание оформить одну розу.

Стажировка и развитие в профессии

В процессе прохождения стажировки старшие мастера помогают разбираться с новыми техниками сборки букетов, их упаковке и оформлении, рассказывают все нюансы работы с посетителями. За время работы узнаешь много нового, что, несомненно, большой плюс для флориста.

На должности стажера, который, по сути, является просто помощником главного флориста в салоне, можно рассчитывать на оклад около 10-15 тысяч в зависимости от салона и города. За первый месяц я получила не больше 12 тысяч рублей.

Когда я влилась в работу флориста, я стала учиться собирать букеты невест и бутоньерки, позже начала заниматься оформлением помещений для различных мероприятий.

Как и везде, чем дольше ты работаешь, тем опытнее ты становишься. Следовательно, у тебя растет количество обязанностей и, соответственно, повышается твой заработок. Когда я влилась в работу флориста и могла уже легко собрать простой букет, я стала учиться собирать букеты невест и бутоньерки, позже начала заниматься оформлением помещений для различных мероприятий.

Трудности в работе

Как я уже говорила, работа флориста на самом деле намного труднее, чем это кажется на первый взгляд, объясню почему:

Цветы достаточно тяжелые, а, следовательно, собирать большие объемные букеты очень нелегко;
Вазоны с водой, в которых хранятся цветы в холодильнике, тоже весят прилично. В день такие вазоны приходится набирать по несколько десятков раз;
В холодное время года в помещении невозможно согреться, потому что приходится постоянно заходить в холодильник за цветами;
Цветы в магазин доставляют в огромных тяжелых коробках;
При приемке цветов руки зеленеют, и отмыть их потом нелегко;
Можно забыть, что такое маникюр;
Так или иначе, это работа с людьми. Важно для каждого найти свой особый подход, иначе может возникнуть конфликт.

Цветы в магазин доставляют в тяжелых коробках.

Истории из рабочей практики

Всю сложность работы я поняла в тот день, когда в наш салон пришла невеста. Описав букет, который она хочет получить к дню своей свадьбы, определившись с цветовой гаммой, мы стали подбирать цветы, которые бы вошли в состав букета. Поставка свежих цветов происходит по средам, но девушка не хотела ничего слышать, букет из свежих цветов был ей нужен во вторник.

Оставив попытки донести что-то до нее, я предложила выбрать из имеющихся в наличии цветов (благо, у нас очень большой выбор, и что-то еще оставалось), на что девушка ответила категоричным отказом.

В итоге, сколько бы я ни пыталась проработать ее возражения, найти подход к ней я так и не смогла. Невеста ушла без букета, я осталась без заказа.

Конечно, бывают и очень интересные моменты. Например, однажды к нам так же зашла невеста, с которой мы довольно быстро подобрали букет. Единственное, на чем она не могла остановить свой выбор – атласная лента. Подходящего оттенка в нашем салоне не оказалось. Девушка не растерялась, съездила в магазин швейной фурнитуры, привезла нам ту ленту, которую она хотела бы видеть в своем букете, и все остались довольны. Приятно, что такие посетители встречаются намного чаще.

Невесты обычно самые привередливые клиентки.

Сколько можно заработать

Заработная плата во многом зависит от салона. Например, в маленьких ларечках оплата значительно ниже, чем в больших престижных салонах, это очевидно. Также заработная плата зависит от города.

Расскажу на своем примере. Будучи стажером, я зарабатывала не больше 12 тысяч за месяц. Так выходило, потому что я получала только оклад, а полноценные мастера-флористы получали оклад и процент от личных продаж. Сейчас я, как и они, получаю оклад и процент, поэтому оплата значительно выросла. В нашем салоне учитываются личные продажи, поэтому важно, сколько букетов сделал и продал именно ты.

Оплата труда в нашем салоне белая, за хорошую работу (например, если перевыполнен план на месяц) начисляются премии. Работаем с полным социальным пакетом, что, несомненно, огромный плюс.

Периоды праздников самые прибыльные

Важно учитывать, что в период праздников продажи цветов значительно вырастают. Так, например, совсем недавно мы готовились к Дню учителя. Специально подготавливали много букетов осенней (рыже-желто-красной) палитры. К Первому сентября создавали букеты со школьными атрибутами, например, каркасом для букета была линейка-треугольник. Поэтому в праздничные периоды выручка больше, а значит и заработная плата будет больше.

Сейчас в среднем моя заработная плата составляет 25-30 тысяч рублей. Самая большая зарплата была в марте, когда все массово задаривали своих девушек, мам и бабушек тюльпанами. В тот месяц вышло почти 40 тысяч рублей, что вполне неплохо для нашего города.

Букеты для различных праздников.

Стоит ли начинать работать флористом

Подводя итог, для себя я выделила как положительные, так и отрицательные стороны работы флористом. Из положительных аспектов:

Интересная творческая работа;
Хорошая оплата труда;
Замечательные условия работы. Приятно весь рабочий день находиться в окружении цветов;
Всегда есть, чем себя занять. Согласитесь, когда есть работа, то и время пролетает быстрее;
Радостные посетители.

Конечно, именно в нашем салоне меня также радует коллектив, начальство, премии, корпоративные мероприятия и прочие организационные моменты.

Из минусов работы флористом могу выделить большую физическую нагрузку, которую не каждый сможет выдержать.

В целом, работать флористом очень интересно. Если в вас есть творческое начало, и вы хотите стать мастером-флористом, могу посоветовать начать с малого: читать различную литературу на эту тему. Если вы будете учиться и совершенствоваться, то у вас обязательно получится стать прекрасным флористом!

Советы начинающему флористу

Собственноручное составление букетов набирает все больше популярности. Это может быть просто хобби или профессиональная деятельность. Чтобы добиться успеха в этой сфере понадобится опыт. Но есть несколько полезных советов, которые помогут новичку быстрее освоиться в мире флористики.

Сайт для начинающих флористов и для тех кто любит цветы и букеты. Все о флористике цветов. Уроки флористики. Стили флористики. Основы составления композиций. Правила составления букетов. Цветочный этикет.

Полезные советы начинающим флористам

Флористика для тех, кто только начинет интересоваться этим увлекательным делом, кажется крайне не простым занятием. Я написала несколько советов для начинающих флористов, которые возможно облегчат Ваши первые шаги во флористике.

И так, существуют вещи, которые лучше не делать, составляя флористическую композицию, знание которых может помочь Вам двигаться всегда в правильном направлении. Давайте рассмотрим типичные ошибки начинающих флористов и как их избежать.

Выбор цветов.

Как мы уже говорили, различные цветы или даже различные цвета одного и того же цветка имеют различные значения. Поэтому не следует дарить вашей тете композицию, составленную из бледно-розовых лилий и красных роз, ну если конечно, Вы не хотите дать ей знать, что Вы испытываете страстную и романтичную любовь к ней. Подробнее о значении цветов можете прочитать здесь.

Внешний вид (здоровье цветов), которые Вы выбираете для вашей композиции имеет очень важное значение. Если Вы составляете композицию из цветов, которые не здоровы, то Вы составите упавшую духом, непривлекательную аранжировку.

Главные признаки здоровых цветов — здоровая листва, не сломанные стебли и вообще цветы должны выглядеть, как будто их только срезали с клумбы.

Больше — не всегда лучше! Вы должны придерживаться основных принципов гармоничного сочетания цветов. Как правило, флористы не используют более трех цветов. Композиция, в которой использовано более трех цветов, выглядит загроможденной и непритягательной.

Подготовка цветов.

Составление цветочной композиции это такое же искусство, как архитектура или живопись, поэтому, сначала необходимо подготовить цветы:

— перед тем как поставить цветы вводу необходимо подрезать стебли под углом, держа их под водой;

— чтобы избежать роста бактерий и поддержать свежесть ваших цветов лучше использовать флористическую пену;

— удалить любую листву и отростки, которые находятся ниже уровня воды;

Поле подробно о подготовке цветов читайте в следующих статьях: уход за цветами, как сохранить срезанные цветы.

Процесс составления композиции.

Возможно, составление флористических аранжировок Вам покажется не таким сложным делом, если вы сможете избежать следующих ошибок:

— использование чрезмерного количества различных сортов цветов — приведет к декоративному оформлению в противоположность художественному и эмоциональному выражению;

— составление композиции, где все цветы полностью распущенных или на оборот только на бутонах. Аранжировка выглядит загроможденной когда все цветы распускаются;

— начинать сразу делать крупные композиции. Начните с небольших композиций, постепенно приобретая опыт и улучшая навыки, переходите к более сложным;

— оставлять составление композиции на последнюю минуту. Для цветов нужно время, поэтому составление букета наспех не лучшая идея;

— использовать цветов больше чем нужно, большие букеты не всегда уместны.

Получайте удовольствие!

Самая важная вещь, которую люди не учитывают, когда они делают аранжировку — то, что Вы сами того не замечая, проектируете свое настроение на композицию. Если Вы будете счастливы и будете действительно наслаждаться процессом составления букета, то это будет отражаться в самой композиции, она будет яркой и красивой. В ситуации, когда у Вас нет настроения или Вам грустно, лучше не начинать делать аранжировку, так как, скорее всего получится грустная и унылая композиция!

Помните! Композиция отражает Ваши чувства и эмоции. Поэтому, прежде чем начинать составление нового букета или композиции, проанализируйте свои чувства и настроение. И если это позитивные эмоции можете смело начинать, у Вас все получится.

Что нужно знать начинающему флористу

Для того чтобы овладеть мастерством составления букетов и цветочных композиций, требуется много знаний и умений.

Флористика — искусство с многовековой историей. В Индии, к примеру, девочек с детства обучали составлению букетов и плетению бус из цветов. А японская икебана? Возникла в 15 веке и несла исключительно религиозный характер. На сегодняшний день — это зачастую красивое дополнение к интерьеру, но искусно выполненная икебана побуждает к размышлениям.

Так что же должен знать флорист?

У каждого цветка есть характер, и каждый требует особого к себе отношения. Приведем несколько примеров.

1. Чаще всего букеты ставят в воду. Но не все знают, что водопроводная вода вредна не только людям. Цветы ее тоже не любят. Для них подходит талая или дистиллированная вода.

Срез цветов нужно делать обязательно под углом и в воде. Это необходимо, чтобы в стебле не образовался воздушный пузырек, который перекроет доступ воды к цветку.

Прежде чем поставить цветы в воду, нужно подготовить стебли. Твердые стебли (хризантемы, розы), к примеру, необходимо чуть растолочь.

Стебли, в которых содержится млечный сок (георгины, пионы) — прижечь (над огнем, в кипятке) и сразу же погрузить в холодную воду.

На стеблях фрезии сделать продольные надрезы и поместить в воду комнатной температуры.

Не забывайте тот факт, что есть цветы, которые не любят душ (опрыскивание). На лепестках лилий или нарциссов, к примеру, от этой процедуры появляются темные пятна.

Учитывая эти правила, вы получите композицию, которая будет радовать своей свежестью не один день.

2. Букет — это послание, а потому нужно четко знать, для чего и кого составляется букет.

Мы не станем сейчас заострять внимание на значениях цветов, так как они противоречивы. К примеру, мы считаем желтые цветы символом измены, расставания — в Японии же это цвет солнца и света. Словарей, раскрывающих тайну цветка, в мире существует много, а потому в наши дни флористы уделяют больше внимания цветовым сочетаниям и количеству цветов в букете.

В России и ряде других стран принято составлять букеты из нечетного количества цветов для живых людей и четного — для усопших.

Большие букеты подходят для торжеств, компактные же — несут в себе больше душевности и даже интимности.

Универсальными считаются букеты 20—25 см в диаметре.

Если цветы будут дариться в вечернее время, отдайте предпочтение ярким окраскам: оранжевому, красному. Днем следует преподносить цветы нежных расцветок: розовые, кремовые. Белые цветы подходят для любого времени суток, повода и сочетаются практически со всеми цветами.

Если букет предназначен мужчине, он должен быть составлен из цветов с длинными стеблями и иметь вытянутую четкую форму.

Нельзя дарить быстро увядающие цветы темных оттенков пожилым женщинам.

Детям подойдут маленькие букетики из небольших цветов ярких расцветок.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что флористика — это не только искусство, но и наука. Но обучаться этому интересно и приятно.